galenven: (Default)
Тащу рецепт к себе, а то периодически у меня его спрашивают:)

Оригинал взят у [livejournal.com profile] eli0n в По просьбе НиР
Рецепт быстрого пирога от Альденской матушки:

Тесто:
- 3 яйца
- стакан кефира
- стакан майонеза
- стакан муки
- 1/2 ч. ложки соды

Начинка:
- банка рыбных консервов (лучше что-то типа лосося)
- стакан вареного риса

Все ингредиенты теста последовательно перемешиваются до однородного состояния. Тесто получается довольно жидким, так и должно быть.
Половина получившейся массы выливается в то, в чем всё будет запекаться. (Если оно не тефлоновое, то его предварительно смазать маслом, присыпать манкой.)
Сверху аккуратно распределяется вареный рис. Он будет массово тонуть - это не страшно :) Следующим слоем равномерно раскладывается размятая консервь. Можно посыпать какой-нибудь приправой, например, карри.
Сверху все это дело заливается остатками теста и ставится в духовку. Точную температуру не скажу, но оно не принципиально. Стандартная среднестатистическая для пирогов. Время зависит от температуры - минут 20-30, как-то так. Я не засекал, я смотрю чисто визуально.
Когда объект поднимется и подрумянится, он автоматически считается готовым и пригодным к употреблению :)

ЗЫ. В начинку можно добавить жареный лук, но нам больше всего понравилась импровизация с добавлением капусты.



UPD Примечание от меня лично;) )

galenven: (Default)
Тащу рецепт к себе, а то периодически у меня его спрашивают:)

Оригинал взят у [livejournal.com profile] eli0n в По просьбе НиР
Рецепт быстрого пирога от Альденской матушки:

Тесто:
- 3 яйца
- стакан кефира
- стакан майонеза
- стакан муки
- 1/2 ч. ложки соды

Начинка:
- банка рыбных консервов (лучше что-то типа лосося)
- стакан вареного риса

Все ингредиенты теста последовательно перемешиваются до однородного состояния. Тесто получается довольно жидким, так и должно быть.
Половина получившейся массы выливается в то, в чем всё будет запекаться. (Если оно не тефлоновое, то его предварительно смазать маслом, присыпать манкой.)
Сверху аккуратно распределяется вареный рис. Он будет массово тонуть - это не страшно :) Следующим слоем равномерно раскладывается размятая консервь. Можно посыпать какой-нибудь приправой, например, карри.
Сверху все это дело заливается остатками теста и ставится в духовку. Точную температуру не скажу, но оно не принципиально. Стандартная среднестатистическая для пирогов. Время зависит от температуры - минут 20-30, как-то так. Я не засекал, я смотрю чисто визуально.
Когда объект поднимется и подрумянится, он автоматически считается готовым и пригодным к употреблению :)

ЗЫ. В начинку можно добавить жареный лук, но нам больше всего понравилась импровизация с добавлением капусты.



UPD Примечание от меня лично;) )

galenven: (маменька)


На сорок третьем году жизни )
Чувствую себя, как первобытный охотник, добывший своего первого мамонта 8))

galenven: (маменька)


На сорок третьем году жизни )
Чувствую себя, как первобытный охотник, добывший своего первого мамонта 8))

galenven: (Default)
Попалась полезная ссылка - про то, какие продукты сколько времени нужно варить.
Кладу сюда, вдруг кому-то еще пригодится.
http://www.timeboil.ru/

galenven: (Default)
Попалась полезная ссылка - про то, какие продукты сколько времени нужно варить.
Кладу сюда, вдруг кому-то еще пригодится.
http://www.timeboil.ru/

galenven: (Default)
В последние пару недель во френдленте то и дело всплывали разговоры о толокне - какое оно, типа, вкусное. Меня прямо любопытство заело - я-то его никогда не пробовала. дальше )

galenven: (Default)
В последние пару недель во френдленте то и дело всплывали разговоры о толокне - какое оно, типа, вкусное. Меня прямо любопытство заело - я-то его никогда не пробовала. дальше )

galenven: (Нечистая сила)
Индюшка - супер:)
Решили ее сегодня приготовить, вроде как предполагалось в праздники ее съесть - вот мы и.
Правда, классический рецепт, когда индейку готовят целиком, набивая курагой и черносливом, мы проигнорировали - как-то мы оба такое сочетание не очень. Просто кусками запекли в духовке, посыпав приправами и чесноком. Соус завтра употребим по назначению;)
Курагу планируем слопать отдельно, она и так вкусная.
А из чернослива я сварю варенье, поэкспериментировав с бабушкиным рецептом (чернослив-клюква-грецкие орехи). Надеюсь, получится съедобно;)

galenven: (Нечистая сила)
Индюшка - супер:)
Решили ее сегодня приготовить, вроде как предполагалось в праздники ее съесть - вот мы и.
Правда, классический рецепт, когда индейку готовят целиком, набивая курагой и черносливом, мы проигнорировали - как-то мы оба такое сочетание не очень. Просто кусками запекли в духовке, посыпав приправами и чесноком. Соус завтра употребим по назначению;)
Курагу планируем слопать отдельно, она и так вкусная.
А из чернослива я сварю варенье, поэкспериментировав с бабушкиным рецептом (чернослив-клюква-грецкие орехи). Надеюсь, получится съедобно;)

galenven: (Default)
В "кофейной" теме опять всплыли специи, в частности бадьян, который потянул за собой рецепт варенья из кабачков. Закину-ка я его в жж, пусть тут лежит, а то меня периодически спрашивают, что и как, - легче сразу ссылку найти;)

Варенье из кабачков
(Можно варить то же самое из тыквы, но тыква больше разваривается и кусочки получаются не такие упругие, все как-то мягче и менее выразительно;)

1 кг кабачков (почищенных-порезанных кусочками примерно по 1-2 см)
2-3 лимона
1 кг сахарного песка.
Лимоны можно нарезать дольками, а можно выжать весь сок и мякоть, корочки почистить от белого слоя, мелко-мелко порезать и все это добавить к кабачкам. Мне больше нравится второй вариант, хотя он и сложнее. И да, косточки вытащите;)
Варить в два приема. В первый день все это порезать и засыпать песком (в той посуде, в которой будете варить), дать постоять, пока оно не даст сок, и сахар не начнет потихоньку растворяться.
Довести до кипения и на небольшой температуре варить примерно полчаса. Снять с плиты, оставить до следующего вечера. На следующий вечер - снова вскипятить и варить, пока кусочки кабачков не станут совсем прозрачными (и потом еще несколько минут). В конце варки добавить несколько звездочек бадьяна, можно немного корицы.

Можно сварить вариацию того же самого с айвой - на 1 кг кабачков 3 штуки айвы и 1 лимон. Айву почистить, порезать помельче. Дальше - по описанию:)

galenven: (Default)
В "кофейной" теме опять всплыли специи, в частности бадьян, который потянул за собой рецепт варенья из кабачков. Закину-ка я его в жж, пусть тут лежит, а то меня периодически спрашивают, что и как, - легче сразу ссылку найти;)

Варенье из кабачков
(Можно варить то же самое из тыквы, но тыква больше разваривается и кусочки получаются не такие упругие, все как-то мягче и менее выразительно;)

1 кг кабачков (почищенных-порезанных кусочками примерно по 1-2 см)
2-3 лимона
1 кг сахарного песка.
Лимоны можно нарезать дольками, а можно выжать весь сок и мякоть, корочки почистить от белого слоя, мелко-мелко порезать и все это добавить к кабачкам. Мне больше нравится второй вариант, хотя он и сложнее. И да, косточки вытащите;)
Варить в два приема. В первый день все это порезать и засыпать песком (в той посуде, в которой будете варить), дать постоять, пока оно не даст сок, и сахар не начнет потихоньку растворяться.
Довести до кипения и на небольшой температуре варить примерно полчаса. Снять с плиты, оставить до следующего вечера. На следующий вечер - снова вскипятить и варить, пока кусочки кабачков не станут совсем прозрачными (и потом еще несколько минут). В конце варки добавить несколько звездочек бадьяна, можно немного корицы.

Можно сварить вариацию того же самого с айвой - на 1 кг кабачков 3 штуки айвы и 1 лимон. Айву почистить, порезать помельче. Дальше - по описанию:)

galenven: (Нечистая сила)


О френды мои! Скажите, - относительно кого из вас я могу быть уверена, что он не кинет в меня камень, не назовет меня извращенкой и не обольет йадом презрения, когда я признаюсь в своих истинных пристрастиях и поведаю вам, что я пью
кофе с молоком, с сахаром и из большой кружки?
("C сахаром" для меня означает "пол-чайной ложки на пол-литровую кружку":)


(Произросло отсюда: http://irondragofly.livejournal.com/440529.html?thread=13046225#t13046225 )

Попытки наставить меня на "путь истинный" буду расценивать как нетолерантность и жестокую млеко- и сахарофобию;))
(Кроме прикола - просто интересно, сколько народу пьет кофе таким же образом, как я;)

galenven: (Нечистая сила)


О френды мои! Скажите, - относительно кого из вас я могу быть уверена, что он не кинет в меня камень, не назовет меня извращенкой и не обольет йадом презрения, когда я признаюсь в своих истинных пристрастиях и поведаю вам, что я пью
кофе с молоком, с сахаром и из большой кружки?
("C сахаром" для меня означает "пол-чайной ложки на пол-литровую кружку":)


(Произросло отсюда: http://irondragofly.livejournal.com/440529.html?thread=13046225#t13046225 )

Попытки наставить меня на "путь истинный" буду расценивать как нетолерантность и жестокую млеко- и сахарофобию;))
(Кроме прикола - просто интересно, сколько народу пьет кофе таким же образом, как я;)

galenven: (Default)
Сфотографировала я тут, между делом, наш стандартный ужин. Помнится, часть тех, кто узнал, как мы по вечерам питаемся (включая мою маму - на первом месте;) говорил, что так жить нельзя, это ужас-ужас и мы уморим себя голодом;)

Рецепт ежевечернего ужаса;) )

Едим мы это практически каждый вечер, с осени до весны (когда в продаже регулярно бывает китайский салат), уже не один год, и вроде пока не надоело. Изредка чередуем с тертой морковкой. Летом по возможности переходим на подножный корм со своего огорода:)

galenven: (Default)
Сфотографировала я тут, между делом, наш стандартный ужин. Помнится, часть тех, кто узнал, как мы по вечерам питаемся (включая мою маму - на первом месте;) говорил, что так жить нельзя, это ужас-ужас и мы уморим себя голодом;)

Рецепт ежевечернего ужаса;) )

Едим мы это практически каждый вечер, с осени до весны (когда в продаже регулярно бывает китайский салат), уже не один год, и вроде пока не надоело. Изредка чередуем с тертой морковкой. Летом по возможности переходим на подножный корм со своего огорода:)

galenven: (Default)
В основном для [livejournal.com profile] nas_stasia - ну и для всех, кому интересно:)
Я тут хвасталась, что папа у меня под Костромой выращивает сладкий перец ничуть не хуже южного.
Вот, собственно, не самый крупный экземпляр (самые крупные были раза в полтора больше, но на момент фотографирования мы их уже элионским родителям в качестве костромской экзотики презентовали;)



Картинка кликабельна.

galenven: (Default)
В основном для [livejournal.com profile] nas_stasia - ну и для всех, кому интересно:)
Я тут хвасталась, что папа у меня под Костромой выращивает сладкий перец ничуть не хуже южного.
Вот, собственно, не самый крупный экземпляр (самые крупные были раза в полтора больше, но на момент фотографирования мы их уже элионским родителям в качестве костромской экзотики презентовали;)



Картинка кликабельна.

galenven: (Default)
Вчера на ярмарке, по дороге на работу, купила пару стручков жгучего перца. Сегодня разорилась на маленькую бутылочку оливкового масла - решила сделать перечное масло по рецепту [livejournal.com profile] just_sea. Классная штука, - можно понемногу добавлять в салаты, в какую-то другую еду, где требуется острота. Можно вообще пару капель капнуть на хлеб и съесть - особенно классно идет на работе, когда холодно и хочется согреться, оно изнутри понемножку разжигает, так приятно;) Поскольку я (благодаря маминой манере уперчивать все и вся по самое некуда) принадлежу к племени маленьких огнеедов - мне оно очень. Правда, говорят, перца надо больше - но если его порезать (чтоб лучше настаивался), то вроде как должно и двух штук хватить.

galenven: (Default)
Вчера на ярмарке, по дороге на работу, купила пару стручков жгучего перца. Сегодня разорилась на маленькую бутылочку оливкового масла - решила сделать перечное масло по рецепту [livejournal.com profile] just_sea. Классная штука, - можно понемногу добавлять в салаты, в какую-то другую еду, где требуется острота. Можно вообще пару капель капнуть на хлеб и съесть - особенно классно идет на работе, когда холодно и хочется согреться, оно изнутри понемножку разжигает, так приятно;) Поскольку я (благодаря маминой манере уперчивать все и вся по самое некуда) принадлежу к племени маленьких огнеедов - мне оно очень. Правда, говорят, перца надо больше - но если его порезать (чтоб лучше настаивался), то вроде как должно и двух штук хватить.

Profile

galenven: (Default)
Селение Мизантропово

December 2014

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
212223242526 27
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios